阳光遮挡後,蔬菜失去抗氧化物质
  
  大棚种植曾被看作是日本蔬菜种植的骄傲,因为这是日本独创的栽培法,在美国却看不到??梢运?,中国学到的,是日本现代的科学,而不是日本传统的东西。
  
  人们发现,阳光被大量遮挡後,蔬菜的养分大大降低,尤其是现代人最强调的让人抗衰老,获得健康长寿的抗氧化物质,变得极其贫乏。
  
  大棚种植这档了阳光,阻碍蔬菜水果自然产生抗氧化物质。(Shutterstock)
  
  新谷说,大棚的目的,为的是温度管理和防虫,人们只能看到对自己眼前有利的地方,却看不到破坏自然系统带来的危害。阳光被遮挡後,植物就会发生看不到的变化,原本植物是固定在一个地方,不能像动物那样移动位置、躲开阳光的,所以,大自然必然赋予它们极强的抗阳光的能力。
  
  我们都知道,紫外线对人的皮肤影响很大,女性都要避免强光下长时间的暴晒,而植物却无法移动,为了避开氧化的危险,植物就会产生大量的抗氧化物质,这是植物与生俱来的天然机制,天赋的能力。这样一来,它们就会含有比大棚蔬菜多出好几倍的维生素A、C、E、以及其它各种抗氧化营养。何止这些,阳光的照射,带来的各种维生素和矿物质的含量,都是大棚蔬菜的好几倍。
  
  根据新谷的说法,我们可以推断,美国蔬菜养分高,不仅是土地养分含量比日本高,蔬菜直接曝露在天然环境中,被阳光沐浴着,也是一个关键的原因。
  
  我们今天的孩子,很多从小脸上就长满了一些小斑点,这是很奇怪的现象,我们这批四五十岁的人,都记得,小时候根本不懂什麽叫做斑点,直到生孩子,二十多岁以後,才会渐渐关注自己的皮肤,发现有了斑点。不能不说,如今的孩子,常年摄取养分极低,缺乏抗氧化物质的蔬菜,造成了皮肤色素无法排除的健康危害。