远离人造的东西
  
  新谷说,很长时间,日本现代农业,注重蔬果外观的漂亮,胜过营养,害怕菜叶有虫子咬过的痕迹,其实那本来就是自然的样子。
  
  好看的蔬菜,没有了养分,真的是得不偿失。比如南瓜,日本的南瓜质地很软,用手指一戳,就进去了,并且很容易腐烂。而美国的,即使用锋利的刀费劲地砍,也很难裂开,这就是日本农药化肥和大棚种植带来的养分差距的证明。
  
  日本这十几年,也开始意识到天然有机种植的重要?;跫苌铣鱿至擞谢巢?,网络订购也普遍存在。尽管价格贵一些 ,新谷却认为,那是生命的价格:我们从食物中吸取养分,维持生命,不同档次的养分造就不同档次的身体,健康的食物,才能造就健康的身体。食物本身没有生命力,无论如何吃,都不会健康,不吃大自然孕育的食物,就不可能在大自然中健康成长。
  
  可见吃新鲜有机的食物非常重要,人工合成或精炼的任何东西,包括合成的维生素,精制的白砂糖,食盐,色拉油,甚至白米,就像化肥一样,打破营养平衡,让人徒有其形,动则生病,非??膳?。远离人造的东西,才能从根本上获得健康。